Bất ngờ với tên bánh Gato nữ hoàng Victoria

Bắt nguồi từ tên gọi của vị nữ hoàng Vương quốc Anh. Chiếc bánh Gato Victoria sẽ làm không ít người thích thú. Bắt tay học cách làm bánh độc đáo này.

Chuẩn bị:

• 225g bơ nhạt để mềm ở nhiệt độ phòng
• 150gr đường
• 4 quả trứng gà
• 1 muỗng cafe vanilla
• 225g bột mì
• 2,5 muỗng cafe bột nở
• ¼ muỗng cafe muối
• 1 chút sữa để làm lỏng hỗn hợp (nếu cần)

Trang trí:
Dâu tây
Mứt dâu hoặc cherry
150ml kem tươi - whipping cream

 Cách làm:
Cho từng quả trứng gà vào, đành cho trứng hòa quyện hoàn toàn với bơ mới cho tiếp quả khác. Sau đó cho vanilla vào trộn đều.
Trộn bột mì, muối, bột nở với nhau, chia làm 3 phần rây từng phần vào âu, dùng spatula trộn nhẹ tay.
Chia đều hỗn hợp vào 2 khuôn tròn đường kính bằng nhau. Dàn phẳng mặt. Đem nướng 20-25 phút ở 170 độ C đến khi bánh chín vàng mặt.
Lưu ý: Có thể nướng 2 lần. Không nên dồn bột vào chung 1 khuôn rồi nướng, bánh làm ra sẽ không đẹp.
Cắt dâu tây làm đôi, đánh bông kem tươi. Chừa 5-7 quả dâu đẹp để trang trí.
Trét 1 lớp mứt trái cây lên mặt bánh.
Tiếp theo đó là 1 lớp kem tươi
Xếp lên trên 1 lớp dâu tây tươi, phủ thêm 1 ít kem lên trên. Cuối cùng đặt miếng bánh còn lại lên trên.
Trang trí với dâu tây và đường bột.

Hoàn thành: 

Bánh gato Victoria được đặt theo tên của nữ hoàng Anh Victoria - bởi thói quen dùng một lát bánh này với một tách trà vào mỗi chiều của bà. Những chiếc bánh gato Victoria luôn được làm từ 2 lát bánh gato với phần kẹp ở giữa là kem tươi, mứt dâu và dâu tươi. Sau này người ta còn biến tấu thêm một kiểu bánh gato Victoria với phần nhân làm từ trái việt quất thay cho trái dâu tây cũng vẫn rất ngon và ấn tượng.